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vendredi 20 février 2015

Yes Vegan, un livre engagé et engageant

Coucou mon lecteur,
aujourd'hui, je voudrais te présenter un livre "Yes Vegan" de Catherine Hélayel.

Mon amie Aurélie me l'a offert pour mon anniversaire et ma 1ère année de végétarisme.
Comment je l'ai connu? ( le livre hein pas ma copine ^^)
Magalie de la chaîne Youtube "CherryPepper" a fait une présentation de plusieurs bouquins en Décembre dont celui-ci et il m'a interpelé.
Alors, je dois t'avouer que si j'avais eu ce livre avant le début de ma diminution de consommation de viande ( il y a 3 ans), je me serais sûrement dit " mais qui est cette femme qui s'imagine un monde dans lequel les animaux auraient les mêmes droits que les hommes???" Car c'est comme ça que commence son ouvrage. " je suis née sur une planète appelée Végane (...). A cet endroit, tous les êtres vivants naissent égaux en droits, et aucune discrimination n'a été créée entre les différentes espèces, races, sexes, classes sociales...."
Autant te dire que si tu n'es pas un minimum ouvert d'esprit et en faveur d'une revalorisation des droits des animaux, ce livre va te sembler un peu ... perché. En tout cas, pour le début.
Parce qu'après, Catherine nous met face à une vérité bien réelle, bien loin de sa planète Végane, en plein dans notre bonne vieille Terre. Une vérité qui nous dérange, une vérité qu'on nie parfois quand on la connait ou tout simplement, qu'on ne cherche pas à connaître.
Seulement voilà, pour ma part, je crois que seule l'ignorance empêche l'Homme d'évoluer vers un monde plus bienveillant et moins violent. L'ignorance est mère de toutes les peurs.
Je pensais en connaître un rayon sur l'exploitation animale après avoir vu et lu des trucs sur le net les plus horribles les uns que les autres mais en fait, non... ce n'est jamais fini... on découvre toujours plus,  encore et encore d'atrocités faites aux animaux. Dans quel but? Nous vêtir, nous maquiller, nous laver, nous faire rire, nous divertir, nous nourrir mais finalement nous empoisonner, empoisonner la planète avec des élevages toujours plus intensifs où seul le profit est regardé à la loupe. Car au final, qui trinque? Les animaux et les consommateurs, entre les 2, y'en a qui s'en mettent plein les fouilles.

Alors je ne sais pas si tu as envie de savoir que les vaches et les truies arrivent enceintes dans les abattoirs pour que l'éleveur reparte avec un billet de plus alors que le bébé donne des coups de pattes visibles dans le ventre de sa mère déjà morte.
Je ne sais pas si tu veux savoir que les bébés poussins mâles sont broyés à la naissance dans l'industrie de la poule pondeuse, si tu veux savoir que 70% de la viande de boeuf est issue de l'industrie laitière car une vache qui meurt de vieillesse vivra une vingtaine d'années alors qu'elle est tuée après sa 5ème grossesse ( à 5 ans) dans l'industrie laitière. Je ne sais pas si tu supporterais d'entendre les cris d'une mère à un bout de l'entrepôt et les cris d'un bébé à l'autre bout. 2 êtres qu'on a séparé pour voler le lait à la mère et se délecter de la viande blanche d'un bébé carencé à la pentecôte.

Je ne sais pas si tu veux savoir qu'on tue les abeilles à force de les exploiter pour leur voler le fruit de leur dur labeur... qu'on les empoisonne à les faire butiner nos champs pourris aux pesticides.

Je ne sais pas si tu veux savoir que tous les tests qu'on fait aux animaux dans l'industrie cosmétique et pharmaceutique sont bien souvent jetés à la poubelle car ils ne prouvent en rien l’innocuité du produit pour l'humain, qu'il n'y a pas que de rats et des souris qui sont sacrifiés pour ton shampooing et ton antibio... il y a aussi des chiens et des singes...
à qui on coupe les cordes vocales pour ne pas les entendre hurler de douleur.

Tout ça pourquoi? pour un confort... pour une veste en cuir, une crème antiride et un bon rôti sortant du four.
Catherine Helayel rappelle dans son livre qu'aujourd'hui nous pouvons vivre heureux et bonne santé sans pour autant sacrifier des vies. Alors pourquoi continuer? Au nom de la tradition? au nom du poulet rôti du dimanche de mamie Janine? des cours de tricots de tante Berthe? Parce que c'est la télé qui l'a dit? parce qu'on nous l'apprend à l'école?
Apprenons à nos enfants qu'on peut manger équilibrer, sainement, et délicieux avec seulement de la vie dans nos assiettes, apprenons leur à se vêtir, à se soigner sans avoir de sang sur les mains.
Ne faisons plus de "cadeaux" animaux à nos enfants, apprenons leur à respecter la vie, leur vie et celles des autres.
Ce livre est un plaidoyer pour le droit des animaux, un livre qui éclaire sur les conditions honteuses de survie des animaux exploités pour notre petit confort.
Je n'ai pas l'habitude d'être aussi passionnée et virulente lorsque j'écris des articles, j'essaie en général de ne pas créer de culpabilité chez mon lecteur mais là, malheureusement dans cette histoire, nous sommes tous coupables et nous pouvons tous faire quelque chose, n'apporter même qu'un seul petit caillou à l'édifice. Sois responsable, tu peux le faire... vas y !
Choisis ton/tes actions:
tu décides de ne plus acheter de miel ou tous produits en contenants?
tu décides de ne plus acheter de cuir?
tu décides de ne plus acheter de laine?
tu décides de regarder si ton produit cosmétique est labellisé "non testé sur les animaux" ?
tu décides de passer plus souvent par des médecines naturelles que par l'allopathie?
tu décides de participer aux Jeudi Veggie?
tu décides de remplacer ton lait par des boissons végétales?
tu décides d'adopter tes animaux dans des refuges?
tu décides de ne plus manger d'oeufs?
tu décides de ne plus manger de poissons?
tu décides de te battre pour les droits des animaux en écrivant aux politiciens?
Choisis ton action, si petite te semble t'elle, elle fera avancer les choses.... pour qu'un jour peut-être, la Terre soit la planète Végane.....
 Merci de m'avoir lu et à bientôt pour des sujets plus légers.



dimanche 1 février 2015

Cannellonis à la tofugnaise

Salut à toi mon lecteur.
Je te propose aujourd'hui une recette de cuisine que j'aime beaucoup, la tofugnaise.

Je la cuisine en lasagnes, avec des spaghettis et dernièrement avec des cannellonis. C'est délicieux et c'est facile à faire.
Suis le guide, s'il te plait:
Pour 4 personnes 


Pour la tofugnaise :
2 carottes
1 branche de cèleri
2 échalotes ou un oignon rouge
une gousse d’ail
Une plaque de Tofu Rosso
une grande boîte de tomates concassées
2 feuilles de laurier
qques branches de thym
sel & poivre

pour la béchamel
25cl lait de riz
40g margarine
2CS farine
sel, poivre, muscade

Des cannellonis ( 12)

Emincer finement les légumes et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen (sans faire brûler l’ail) pendant 2 min puis baisser le feu et continuer la cuisson qques minutes.

Lorsque les échalotes sont translucides, ajouter la boîte de tomates avec les herbes et le tofu émietté. Saler & poivrer. Laisser mijoter une vingtaine de minutes en ajoutant de l’eau si nécessaire. Les carottes doivent être fondantes.

Préparer la béchamel : faire fondre la margarine puis y ajouter la farine hors du feu en fouettant énergétiquement.
Ajouter le lait et remettre sous feu doux sans cesser de remuer.
Arrêter de fouetter lorsque vous avez la consistante voulue. Il nous faut ici une béchamel un peu liquide.

Le montage :

Prendre un plat rectangulaire, le huiler puis garnir les cannellonis à l’aide de la tofugnaise (on compte 3 cannellonis par personne). Une fois que le plat est rempli de cannelloni, verser le reste de sauce sur les pâtes et y ajouter la béchamel.
Saupoudrer de levure maltée

Cuisson : 40 min à 200°
bon appétit